广东海洋大学 食品科技学院

陈雷，男，博士生导师，现任广东海洋大学教授，主要研究领域包括植物化学物质、海洋营养物质和微量营养素的生物利用度，重点研究天然小分子类药物的吸收和代谢机制。兼职担任Food Frontiers (SCI) 副主编, Food Science and Human Wellness (IF: 8.022/Q1) 期刊编委，。参与组织2020、2021和2022年 “医药与食品中的植物化学物质国际（ISMPF）”会议，担任“国际食物营养与安全协会”秘书。以第一或通讯作者发表的SCI论文100余篇，其中一区论文66篇，IF>10的12篇，ESI前1%高被引论文7篇，热点论文（hot paper）2篇，论文总被引3000余次，H-index 35，撰写英文专著2部，入选2021年“全球前10万名科学家”榜单。主持国家自然科学基金面上项目、青年基金等课题，参与国家/省部级课题10余项。