中医认为，夏气与心气相通，因此夏季应当养护心气。根据五脏、五味的相互关系，味苦之物能助心气而制肺气，因此有“夏食苦，胜进补”的说法。在夏天，适当吃点苦味食物能养心、降心火，还能开胃。对于不喜欢苦味的儿童来说，可以从微苦的食物开始尝试，循序渐进。

一、夏季养心吃什么苦味食物

1、莴笋  苦味等级：★

莴笋被称为“千金菜”，有清热解毒、利尿等功效。它口感微微苦，又带一点甜味，加上调料之后，几乎尝不出苦味。莴笋清脆可口，清炒、凉拌都可以，非常适合炎热的夏天。

2、芹菜  苦味等级：★☆

芹菜的苦味也不明显，但由于特殊的气味，因此部分人无法接受。不过芹菜营养价值极高，富含大量蛋白质、膳食纤维、维生素等，还有平肝清热、祛风利湿等效果，夏季时不时安排一餐，好处多多。

3、苦菊/苦菜  苦味等级：★★

苦菊是夏季常吃的祛火菜，也是沙拉里的常见座上客，拌上酸甜沙拉酱，苦味很淡。苦菊有较高的药用价值，中医认为苦菊具有抗菌、解热、消炎、明目等功效。

4、苦瓜  苦味等级：★★★★

苦瓜具有清热、明目、解毒等功效，如果夏天有中暑发热、牙痛、疮肿等症状，吃苦瓜来食补是不错的选择。

不过苦瓜的苦味十分明显，不只是孩子，不少大人也难以接受，提到苦瓜的名字，有些朋友可能已经在反苦水了。其实苦瓜的苦味大多来源于瓤和里面的白色内膜，处理时，用勺子把这些刮去，再用盐抓拌腌制，苦味会大大降低。如果孩子还是对苦味敏感，可以加上鸡蛋一起炒，或者做成苦瓜汤，也能减弱苦味。

5、莲子心 苦味等级：★★★★★

莲子是夏日应季食材，也是很多人心中的夏日必吃宝藏食材。要吃莲子，就避不开莲子心，可别因为它味苦就扔了，莲子心是一味清心火的药材，中医认为它入心、肾经，有清心安神的作用。在夏季如果有心烦、失眠等问题，不妨用些莲子心泡茶。

二、注意事项

上述的苦味食材虽好，但进食不宜过多。因为苦味食物多寒凉，食用过多易伤脾胃，所以一餐一种苦味蔬菜就足够。另外，苦味食材食用也不宜过量，过苦则易引起恶心、呕吐等，体质较虚弱者、胃病患者及脾虚或大便秘结者建议慎食。