牛奶是营养界的“十项全能”，更被西方人称为“营养保姆”、“白色血液”。它营养丰富，容易消化吸收，是非常理想的天然食品。不过纵使牛奶好处多多，有些儿童因为没有良好的饮奶习惯，还是无法接受天天喝牛奶。那么有哪些营养价值媲美牛奶和奶制品的食物，可以偶尔代替呢？

大多数人吃牛奶以及奶制品，主要是补充蛋白质、钙等，因此下面从这两大方面来为大家介绍和牛奶营养相当的食物。

一、蛋白质

蛋白质含量较高的常见食物，有鸡蛋、瘦肉（牛肉、鸭肉）、鱼虾、豆制品等，下面是它们与常见市售儿童奶粉（高骼A2）的蛋白质对比：

综合食物性价比与烹饪难易度，建议家长优选鸡胸肉、精瘦牛肉、腐竹给孩子补充蛋白质。

二、钙

牛奶是“天然钙库”，常见市售儿童奶粉（高骼A2），每100g含钙量达1128mg，在常见食物中，含钙量有这么高的比较少，可以考虑豆制品、坚果、绿色蔬菜、小鱼干、虾皮等。

其中绿色蔬菜之前做过详细介绍，可参考《春季儿童吃什么长高 这六种蔬菜含钙量超过牛奶》，需要注意的是，这篇文章对比是液态奶，而本文对比的是奶粉，因此结论有所区别。

以下为高钙食物与常见奶粉对比表：

虾皮、裙带菜、小鱼干都是干重，正常食用量一般不多，因此推荐豆腐干等豆制品、荠菜等深绿色蔬菜来补钙。

三、注意事项

以上食物的蛋白质含量和钙含量，都只是理论上的数据替代，未考虑吸收率。如果要从消化和吸收的角度来说，牛奶蛋白质消化吸收率接近90%，其他食物都远达不到这个程度。另外，深绿色蔬菜虽然含钙量优秀，但其中的草酸也会对钙的吸收有一定影响。

因此，用这些高蛋白质、高钙的食物，偶尔替代一下牛奶无可厚非，但考虑到儿童的成长需求，还是建议每天2杯奶。